第256章 炸糍粑
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想了想,孟玉英把工具蘸了一下水,再用来按压糍粑,这样好脱模了。
后面改进了一下,孟玉英用了油来代替水,涂抹到工具上,这下更好定型脱模了。
糍粑要在冷却之前定型,冷了之后就无法定型了,好在糍粑也就三斤左右,很快就定型好了。
接下来把锅烧热,放宽油,下锅去炸糍粑。
“滋啦滋啦”的声音响起,锅里不断地翻腾起油泡,热热闹闹的一锅,白色的水蒸气蒸发出来,带出一阵阵糯米的香气。
兰静云嗅着香气:“婆婆,没想到炸糍粑这么香。”
“炸的东西都香。”孟玉英用锅铲翻着糍粑条,糍粑条慢慢向金色转变,颜色也好看起来。
在翻转的时候不能太用力了,糍粑一受热会变软,太用力的话会变形,炸出来就不好看了。
在糍粑炸到金黄,表面一层稍稍变硬的时候,孟玉英把糍
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