第二百一十五章 大卖
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面团很快便蒸好了。
姜云锦告诉大家,这不是面团了,这叫面筋,等会还有用,顺便还让三婶将面筋切成大小相等的形状。
做好这一切后,一群人只等着面水沉淀下来。
足足过了两个时辰后,面水才彻底沉下去,上面一片清明。
姜大嫂在小姑娘的指挥下,将多余的清水倒了出去,只留下浅浅一层面水。
听小姑娘的意思,他们用的就是剩下的这点东西。
三盆水都倒了出去,将三盆合成一盆,也不过是稍微厚了一些。
姜家人看到这里,还是有几分不理解,似是不知到底是要用来作何。
很快,姜家人便知道了这面水要如何用了。
姜云锦让小厮烧一锅开水,连带着准备好的铁盘也被重新清洗一番,涂抹了一些底油。
另外她又在面水里放入一点细盐和碱,做好这一切后,她便站在一旁,手
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